Yuan Yijun (bbbush) wrote,
Yuan Yijun
bbbush

米饭米饭

事情要从前天晚上说起。那天晚上我决定,打死我也要做一次米饭,不然每天不是面条就是馒头,别扭死了。那两块钱的大米啥时候都下不了锅,真是心病一块。

晚上回去,和大姐聊天唠嗑有点晚了,到家是十点。根据火车上的阿姨说,高压锅只要五分钟,电饭锅就太久了。于是淘米,架锅,那个锅子是同住的人用过还没有洗,他们习惯于煮饭,我们家却从来没那么做过。总感觉米饭像是泡在了泔水里。我们家都是用盆子盛着,他们说这是蒸饭,说这样还好吃些。这也可以解释,为什么书上总是提到锅巴是做米饭时候剩下的,而我从小就在饭盆里找锅巴却总也找不到。米放进饭盆里,再往锅里一搁:正好放不下 :(

换个小盆子是不大可能了,要准备两顿饭的。电饭锅也是脏,微波炉又不会用。于是又吃了顿泡面。至于第二天早晨做菜,中午大吃牛肉麻花,都是后话。

昨天晚上,决定打死我也要把那点米蒸熟了,不然第一次蒸米饭就倒掉,别扭死了。淘好的米却下不了锅,真是心病一块。

晚上回去,看到高压锅还是那么小,饭盆还是那么大。电饭锅还是脏,他们又没有洗。微波炉上写着,蒸饭预约时间是半小时到 9.5 小时,不是很明白,松下变频就是这个原理么?还有一个按钮是蒸米饭,200g 20min, 往上每多 100g 就多 5min,应该是说干米的重量。可是谁会去称量呢.... 于是和在家一样蒸半小时。十分钟之后,已经没水了,尝尝米粒,倍儿硬。继续煮了十分钟,还是硬。又加了好多好多水,再煮五分钟,终于是一半硬一半软了,并且也煮熟了 :)

昨晚上的炒茄子真的是非常非常好吃,bast ever。经验是,不但油要热,而且之前应该把锅里的水分都烤掉,如果锅里有水,油就容易噼里啪啦的还冒烟,导致自己心里不安定,早早的就把菜扔进去了。完全是心理原因~~ 今天中午吃掉了剩下的一半米饭茄子,觉得味道实在不错。
Tags: 小东西
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